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La vendemmia é eseguita  solitamente verso la fine di settembre, la vinificazione è la classica in bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione in tini d’acciaio con l’utilizzo di lieviti selezionati. Le operazioni di imbottigliamento avvengono generalmente verso fine Febbraio. Affinamento 6 mesi sui lieviti. Solo Inox.

Esame Organolettico
Colore: giallo paglierino intenso.
Profumo: al naso prospetta un bouquet franco e delicato, di buona intensità, si hanno sentori di fiori d’arancio.
Sapore: In bocca è fresco, secco, con delicati sentori di agrumi e di mandorla con un finale piacevolmente amarognolo e persistente.
Abbinamenti: Si abbina ottimamente ad aperitivi, antipasti di pesce,  pasta con frutti di mare e secondi di pesce e carni bianche.
Temperatura di servizio: Servire a 10° C in calici di media ampiezza.