Il gin è un distillato tradizionalmente ottenuto con cereali, principalmente grano e segale, aromatizzato con piante aromatiche, il numero minimo e massimo di aromatizzanti rimane infatti a discrezione del produttore, che può includere a suo piacimento fiori, piante, frutti e vegetali, per personalizzare la ricetta in modo assolutamente originale, sia puntando sul territorio che sulle piante.