Mumm de cramant

Mumm de cramant

Frutto di un’unica vendemmia (anche se il millesimo non viene dichiarato in bottiglia per lasciare maggior libertà di lavoro in cantina) di uve Chardonnay provenienti dai vigneti Grand Cru 100% di Cramant, questo champagne viene vinificato con un particolare procedimento che si definisce crémant: una lavorazione che sviluppa una minore produzione di anidride carbonica e che attribuisce al vino una spuma più delicata (4,5 bar contro i circa 6 di uno champagne tradizionale), conferendogli una freschezza, un’eleganza e un morbidezza tali da non avere rivali. Qui lo troviamo nel formato magnum, altro valore aggiunto che ne garantisce un affinamento di particolare eccellenza.

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Frutto di un’unica vendemmia (anche se il millesimo non viene dichiarato in bottiglia per lasciare maggior libertà di lavoro in cantina) di uve Chardonnay provenienti dai vigneti Grand Cru 100% di Cramant, questo champagne viene vinificato con un particolare procedimento che si definisce crémant: una lavorazione che sviluppa una minore produzione di anidride carbonica e che attribuisce al vino una spuma più delicata (4,5 bar contro i circa 6 di uno champagne tradizionale), conferendogli una freschezza, un’eleganza e un morbidezza tali da non avere rivali. Qui lo troviamo nel formato magnum, altro valore aggiunto che ne garantisce un affinamento di particolare eccellenza.

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